飯テロ注意！ひゅうが飯・腹子飯・ほっき飯など、郷土料理の炊き込みご飯3選釣具いちばん館

飯テロ注意！ひゅうが飯・腹子飯・ほっき飯など、郷土料理の炊き込みご飯3選

2017年09月22日

晴山由梨さんのブログのおかげでお腹がペコペコな、釣具いちばん館の山藤です。
ブログでは、ちょっと変わった宇和島鯛めしが出ていましたね。
時々作って食べますが、あれはかなり旨いです。

そこで今回は、晴山由梨さんにほだされてみようかと思います笑。
焼いた鯛で作る鯛めしやタコ飯・かき飯のような一般的な炊き込みご飯ではなく、特定の地区で食べられている郷土料理の中から、自分で食べてみてもこれは美味い！と思う炊き込みご飯を、３つご紹介しますね。

ひゅうが飯
はらこ飯
ホッキ飯

ひゅうが飯

「ひゅうが飯」とは？
愛知県の郷土料理の一つ。
新鮮な魚をすり潰した白胡麻やしょうゆなどの味付をし、溶いた卵をかけて食べる丼もの郷土料理です。
昔の漁師たちが、一切火を使わずに料理出来ものとして生み出された漁師飯の一つ。
ひゅうが飯の「ひゅうが」は「日振(ひふり)」がまなってひゅうがになったという説がある。
ふるさとレシピ参照

はらこ飯

「はらこ飯」とは？
宮城県の郷土料理の一つ。
鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラをのせた料理。
仙台駅や盛岡駅などで駅弁としても売られている。
ふるさとレシピより

ホッキ飯

「ホッキ飯」とは？
福島の郷土料理の一つ。
ホッキ貝を使った炊き込み料理です。
しょうゆベースのホッキ貝の煮汁とにんじんやひじきなどの野菜と炊き込む事で、コクがある炊き込みご飯に仕上がります。
ふるさとレシピより

まとめ

他にも東京の深川飯とかもありますね。
同じ魚を地区によっていろんな食べ方をするのですが、結構びっくりするくらいおいしいものもありますよね。

皆さんのエリアではどんなご飯がありますか？

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